Asyalılar Neden Neredeyse Her Öğün Pirinç Tüketiyor?

Pirinç, Asya mutfağında sadece tamamlayıcı değil, çoğu zaman asıl oyuncu. Buharda pişmiş sade pilav, bol sebzeli kızarmış pirinç, pirinçle yapılan tatlılar… Liste neredeyse sonsuz. Çünkü bu besin, hem iklim şartlarına kolay uyum sağlıyor hem de farklı tariflerde kullanılabilecek kadar esnek. 

Kimi zaman erişteye dönüşüyor, kimi zaman fermente edilip içecek oluyor, kimi zamansa sadece bir kaşıkla, tüm sofranın anlamını değiştiriyor. Aslında Asya’da pirinç bir yemeğin lezzetini değil, yapısını belirliyor desek çok da abartmış olmayız.