Kuruyemişin faydaları nelerdir? Kuruyemiş yemek neye iyi gelir? Çiğ ve kavrulmuş kuruyemişlerin faydaları

Kuruyemiş; çekirdeklerin, meyvelerin direkt olarak güneşe maruz kalarak kurutulması ya da kavurma gibi ısıl işlemlerden geçmesinin ardından tüketilen besinlerin genel ismidir. Bazen tat verebilmesi için şeker ya da tuz gibi baharatlar da eklenerek hazırlanabilir. Atıştırmalık olarak kullanılan kuruyemişler, aynı zamanda birçok farklı açıdan şifa kaynağı olarak da bilinir.

Kuruyemişin faydaları nelerdir?

Çeşitli kuruyemişlerin insan vücuduna ve genel sağlığa olan faydaları da çeşitlilik gösterir. Büyüme ve gelişme çağında olan çocuk bireyler için de faydalı olduğu bilinen kuruyemişin hem tüketmesi pratik hem de oldukça ekonomik olduğu için temin edilmesi kolaydır. Genel olarak çok güçlü birer lif kaynağı olmaları tüm kuruyemişlerin ortak özelliği olarak bilinir. Bunun dışında kuruyemişlerin kabul edilen faydalarından ve içeriklerinden bazıları ile kuruyemiş yemenin faydaları şu şekilde sıralanabilir:

• Kalbi korur.
• Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
• Cilt sağlığını korumada etkilidir.
• Beyin sağlığına katkısı olduğu bilinir.
• Kanser hücrelerine karşı koruyucudur.
• Yaşlanma etkilerini geciktirir.
• Kilo verme sürecinde yardımcı olduğu bilinir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu çeşitli hastalıklara karşı korur.
• Vücutta oluşan enfeksiyonlara karşı savaşır.
• Kan şekerini dengeleyici özeliği vardır.

Kuruyemiş yemek neye iyi gelir?

Çiğ ve kavrulmuş olan kuruyemişler bazı farklılıklar gösterir. Besin değerlerinden lezzetlerine birçok farkı bulunan kuruyemişler genel olarak yüksek lif içerir. Ancak çiğ kuruyemişlerdeki lif oranının daha fazla olduğu bilinmektedir. Çiğ olarak tüketilen kuruyemişlerin içeriklerinde yer alan lifli yapı etkilenmemiş olur ve daha fazla tokluk hissi oluşmasını sağlar. Bu da kilo verme ya da mevcut kiloyu koruma konusunda yardımcı bir durumdur.

Çiğ ve kavrulmuş kuruyemişlerin faydaları genel olarak şu şekildedir:

• Lifli yapıları sayesinde geç sindirilirler. Bu da kan şekerinin yavaş yavaş yükselmesine neden olur ve kan şekeri dengelenmiş olur.
• Vücutta meydana gelen enfeksiyonlarla mücadele eden kuruyemişler bu sayede vücuda direnç kazandırır.
• Zayıflama amacı ile diyetisyenler tarafından hazırlanan programlarda ve diyet listelerinde yer alan kuruyemişler, bağırsak hareketlerinde de faydalıdır. Metabolizmanın daha hızlı çalışmasını sağlarlar.
• Sindirim sisteminde etkili olan kuruyemişler bu özelikleri ile sindirim sisteminin düzenli bir şekilde çalışmasını sağlarlar.

Hem yetişkinler için hem de çocuklar için çeşitli faydaları bulunan kuruyemişler özellikle vücut gelişimi devam eden bireylerin gelişim süreçlerinde çok olumlu etkiler sağlar. İçerdiği sağlıklı yağar, vitaminler ve mineraller sayesinde çocuk gelişimi için önemli bir noktada yer alan kuruyemişler doktor kontrolünde çocuklara beli miktarlarda verilebilir. Ayrıca paketli gıdalar yerine doğal şekilde üretilen kuruyemişler çocuklar için de yetişkinler için de faydalı atıştırmalıklar olarak değerlendirilmektedirler.

Birkaç kuruyemiş türü ve faydaları şunlardır:

• Fıstık depresyona, kalp sorunlarına iyi gelir. Bol miktarda E vitamini içerir.
• Badem yüksek oranda kalsiyum içerir. Damar sağlığı için faydalıdır.
• Fındık B ve E vitaminleri barındırır. Kas, kemik ve eklem ağrılarını dindirmede faydalıdır.
• Kabak çekirdeğinin kabızlığa iyi geldiği bilinir. Lif içeriği açısından zengindir.
• Kaju, magnezyum açısından çok zengindir. Kemik ve kas sağlığı için değerli bir kuruyemiştir. Ayrıca kan basıncının dengelenmesini sağlar ve tansiyonu düşürmede yardımcı olur.

Ne kadar kuruyemiş tüketmek gerekir?

Her besin gibi kuruyemişler de belli miktarlarda tüketilmelidir. Aksi takdirde bazı yan etkiler ya da alerjik durumlar görülebilir. Örnek olarak tuzlu olan kuruyemişler tansiyon için tehlikeli olabilir. Kavrulmaları esnasında fazla tuz kullanıldığı için tuzlu kuruyemişlerdeki yüksek tuz oranı tansiyonun dengesini bozabilir.

Ölçülü tüketilen kuruyemiş her ne kadar çok faydalı olsa da fazla miktarlarda tüketilirse çeşitli sorunlar oluşabilir. Uzmanların önerdiği günlük kuruyemiş miktarı kuruyemişin türüne bağlı olarak değişkenlik gösterse de genel olarak ortalama 60 gram civarıdır. Günde 1 avuç kuruyemişin insan sağlığını olumlu anlamda desteklediği bilinmektedir.