Yolculuk için pratik atıştırmalıklar

Keyifli bir yolculuğun olmazsa olmazı çantaya atılan atıştırmalıklardır. Elbette atıştırmalıklarınızı yol üstündeki bir benzinlikten veya marketten de almak isteyebilirsiniz. Ama evde kendi atıştırmalıklarınızı hazırlamanız çok daha ucuzdur. Üstelik bu şekilde hem daha besleyici hem de sağlıklı ara öğünler tüketmiş olursunuz. Bu galerilerimizde, mutfakta vakit geçirmeyi pek sevmeyenlerin bile keyifle hazırlayacağı birbirinden leziz atıştırmalık tariflerini derledik. İşte yolculuk boyunca çantanızdan eksik etmeyeceğiniz pratik öneriler…

Hurma Topları
8-9 tane hurmayı sıcak suda bekletip yumuşadıktan sonra rondodan geçirin. Ardından 1 çay bardağı bademi rondodan geçirin ve tüm malzemeleri kakao ile karıştırın. Kıvam alan karışımdan küçük toplar yapın ve dışlarını hindistan cevizine bulayın. Topları dilerseniz susam, kakao, fındık veya fıstıkla da kaplayabilirsiniz.

Üç Malzemeli Kurabiye
2 adet olgun muzu bir kapta çatal yardımıyla ezin. Yarım su bardağı fıstık ezmesi ve 3 yemek kaşığı kakao ile karıştırın. Hazırladığınız karışımdan bir kaşık yardımıyla parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye boşluklu şekilde dizin. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Biberiyeli Kraker
1 su bardağı unu, yarım su bardağı parmesan peynirini, ince kıyılmış taze biberiyeyi bir kapta karıştırın. Damak zevkinize göre tuz, karabiber, zerdeçal ekleyin. Kuru karışıma 1 çay bardağı krema ile 3-4 yemek kaşığı tereyağı ilave edin ve kıvam alana kadar karıştırın. Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alarak merdaneyle açın ve üzerini çatalla delin. Bıçak yardımıyla keserek kraker şekli verin. Üzerine hafifçe tuz gezdirin ve 10-12 dakika 200 derece fırında pişirin.

Ballı Yer Fıstığı
Tuzsuz kabuksuz yer fıstıklarını ve 2-3 yemek kaşığı susamı yapışmaz bir tavaya alarak 10 dakika kadar kavurun. Üzerine damak zevkinize göre 2-3 yemek kaşığı bal ile toz kırmızı biber ve tarçın ilave ederek 5 dakika daha kısık ateşte çevirin. Karışım karamelize olduktan sonra yer fıstıklarını kenara alıp soğumaya bırakın.
(Görsel: nutsplusnuts.com)

Muzlu Muffin
1,5 su bardağı yulaf ununu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaba alın. Başka bir kapta 2 adet olgun muzu ezin, içine damak zevkinize göre 1-2 yemek kaşığı bal, pekmez veya meyve özütü ilave edin. Sıvı malzemelerle katı malzemeleri birleştirin ve muffin kaplarına pay edin. Bu tarifle 10-12 adet muffin çıkacak. Muffin kaplarını 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Yulaflı Kurabiye
2-3 adet olgun muzu çatalla iyice ezin ve içine kıvam alana kadar yulaf ezmesi ekleyerek karıştırın. Kuru üzüm, parçalanmış badem ve hindistan cevizi rendesi ilave ederek tekrar karıştırın. Karışımdan parçalar alıp kurabiye şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek 180 derecede 15-20 dakika pişirin.

Ispanak Lokmaları
Yemeklik doğradığınız soğanı ve 1-2 diş sarımsağı soteleyin. Ardından iri iri doğradığınız ıspanakları tencereye ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. Bu aşamada tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz da ekleyin. Ispanaklar piştikten sonra tencereyi ocaktan alıp ılımaya bırakın. Soğuyan ıspanağı yumurta, rende peynir ve galeta unu ile karıştırın. Bu karışımdan ufak toplar koparıp fırın tepsisine aktarın ve 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
(Görsel: thespruceeats.com)

Ev Yapımı Grissini
Yumurta akı, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı salçayı bir kapta karıştırın. İçine 8-10 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve 2 su bardağı tam buğday ununu azar azar dökerek karıştırın. Kabartma tozu, sirke, tuz ve isteğe bağlı diğer baharatları da ilave edip kıvam alana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru orta kalınlıkta açıp şerit şerit kesin ve yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın. Şeritlerin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpiştirin. 200 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
(Görsel: kingarthurbaking.com)

Kinoa Muffin
1 su bardağı haşlanmış kinoayı süzün. Üzerine lor peyniri, yumurta, kuru domates, yeşil zeytin, dereotu ve damak zevkinize göre baharat ekleyin. Dilerseniz lor peyniri yerine beyaz peynir kullanabilirsiniz. Yağladığınız muffin kaplarına bu karışımı paylaştırın ve 190 derecede 20-25 dakika pişirin.
(Görsel: bbc.co.uk)

Nohutlu Kraker
250 gram konserve nohutu süzüp rondodan geçirin. Bir kaba alarak 1 yumurta, 6-7 yemek kaşığı tam buğday un, 2 yemek kaşığı keten tohumu, tuz ve isteğe bağlı diğer baharatlarla karıştırın. İçine kabak çekirdeği ve ay çekirdeği ilave edip tekrar karıştırın. Hamuru tezgaha yayarak çok ince olmayacak şekilde açın ve içinden çay bardağı yardımıyla parçalar çıkarın. Parçaları, yağlı kağıt serili bir tepsiye yan yana dizip 200 derecede 20-25 dakika pişirin.
(Görsel: thelovelycrazy.com)

Mini Pizza
8 adet lavaşı, su bardağı veya kase kullanarak muffin kalıplarına girecek şekilde kesin. Ardından yağladığınız muffin kalıplarının tabanına yerleştirin. Her birinin içine domates sos yayın ve üzerine rende peynir, dilim sosis, kıyılmış maydanoz ilave edin. Bu aşamada istediğiniz pizza malzemesini kullanabilirsiniz. Hazırladığınız mini pizzaları 200 derece ayarlı fırında 20 dakika pişirin.

Tarçınlı Elma Cipsi
3-4 adet elmayı ince ince dilimleyin. Bu noktada dilimleriniz ne kadar inceyse o kadar çıtır cipsler hazırlarsınız. Ardından dilimleri bir fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Bir kapta bal ve tarçını karıştırın. Elma dilimlerinin üzerine fırça yardımıyla bu karışımdan sürün ve 120 derece fırında 1 saat pişirin.
(Görsel: thespruceeats.com)

Granola Bar
Hurma, kuru kayısı ve inciri mutfak robotuna alarak ufaltın ve bir kaba alın. İçine bıçakla parçaladığınız badem, fındık, ceviz gibi taze yemişlerden ekleyin. Ardından 1 olgun muzu ezin ve damak zevkinize göre bal, pekmez veya meyve özütü ilave edin. Tüm malzemeleri tarçın ve bir tutam tuz ile birleştirip yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın. Bıçakla dilediğiniz kalınlıkta dilimleyip 15-20 dakika 180 derece fırında pişirin.

Tatlı Patates Cipsi
2 adet tatlı patatesi soyarak parmak şeklinde doğrayın. Bir kapta 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve dilediğiniz baharatlarla harmanlayın. Ardından yağlı kağıt serili bir tepsiye yan yana dizin ve 200 derece fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişirin.

Baharatlı Nohut
2 subardağı nohutu haşlayıp süzün. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, toz sarımsak, pul biber, kekik ve kimyon ilave edip karıştırın. Fırın tepsisine yayarak 200 derecede 15-20 dakika çıtır çıtır olana kadar pişirin.
(Görsel: joybauer.com)